Shima Kitchen

Shima Kitchen (島キッチン), gelegen in het charmante Karato-dorp op Teshima, is een levendig bewijs van het rijke culturele erfgoed van het eiland. Opgericht tijdens het Setouchi International Art Festival van 2010, transformeerde het restaurant een leegstaand huis tot een dynamisch gemeenschapscentrum. Ontworpen door architect Ryo Abe, combineert de ruimte op meesterlijke wijze traditionele Japanse elementen met modern design, waardoor een gastvrije omgeving ontstaat die zowel kunst als culinaire uitmuntendheid viert. Het restaurant serveert gerechten gemaakt van lokaal geproduceerde ingrediënten, waarbij de verse producten van het eiland en de culinaire expertise van de lokale gemeenschap worden getoond. Van groenten die in de vruchtbare bodem van Teshima worden geteeld tot zeevruchten uit de Seto Binnenzee, elk gerecht biedt een waarheidsgetrouwe smaak van de natuurlijke overvloed van het eiland.

Naast het uitzonderlijke eten fungeert Shima Kitchen als een cultureel podium, waar regelmatig kunsttentoonstellingen, workshops en live performances worden gehouden. Deze evenementen bevorderen een sterke band tussen de bewoners van het eiland en bezoekers, waardoor gasten zich kunnen verbinden met de artistieke geest van Teshima. Het openluchtterras van het restaurant, beschut door een luifel van verkoolde houten dakpannen, biedt een ideale plek voor gasten om te ontspannen en de serene sfeer van het eiland in zich op te nemen. Of ze nu genieten van een maaltijd of deelnemen aan een kunstevenement, bezoekers van Shima Kitchen ervaren de perfecte fusie van Teshima's levendige cultuur, kunst en gastronomie.