Okinawa Soba

Okinawa Soba (沖縄そば) is een must-try gerecht wanneer je de eilanden bezoekt, met een unieke draai aan de traditionele soba-noedels die je op het vasteland van Japan vindt. In tegenstelling tot zijn tegenhanger op het vasteland, wordt Okinawa Soba gemaakt van tarwemeel, wat resulteert in dikkere, taaiere noedels die qua textuur meer lijken op udon. Het gerecht wordt meestal geserveerd in een hartige, rijke bouillon en is vaak getopt met malse, langzaam gegaarde varkensribben, bekend als Soki Soba. Andere veelvoorkomende toppings zijn viscake, verse lente-uitjes en rode ingelegde gember, wat zorgt voor een hartverwarmende, smaakvolle kom die geliefd is bij zowel de lokale bevolking als toeristen.

Dit geliefde gerecht is overal in Okinawa te vinden, van kleine familierestaurants tot meer formele sobarestaurants, waardoor het gemakkelijk is om het overal te proeven. Bekend om zijn royale porties en hartige smaken, is Okinawa Soba de perfecte maaltijd om te genieten na een dag sightseeing. Het is niet alleen betaalbaar en vullend, maar biedt ook een heerlijke en authentieke smaak van de Okinawaanse eetcultuur. Of je nu in Naha bent of verder naar het noorden reist, zorg ervoor dat je deze lokale delicatesse proeft voor een echte smaak van Okinawa.