Harushika Sake Brewery

Harushika Sakebrouwerij (今西清兵衛商店) is een historische sakebrouwerij in Nara, opgericht meer dan 130 jaar geleden door de familie Imanishi. Gelegen naast de voormalige residentie van de familie, ademt de brouwerij traditie en behoudt ze nog altijd de sake-brouwmethoden die generaties lang zijn doorgegeven. De naam Harushika, wat “lentehert” betekent, is een poëtische verwijzing naar de natuurlijke schoonheid van Nara en de beroemde vrij rondlopende herten in de stad. Bezoekers kunnen genieten van een proeverij met vijf zorgvuldig geselecteerde soorten Harushika-sake voor slechts 700 yen, elk met een eigen karakteristieke smaak—van fris en droog tot rijk en aromatisch.

Harushika is uitsluitend geopend van oktober tot maart en biedt in deze maanden een seizoensgebonden en intieme setting—perfect voor wie Nara in de koelere periode bezoekt. Naast het proeven krijgen gasten de kans meer te leren over de ingrediënten, brouwtechnieken en de culturele betekenis van sake binnen Japanse rituelen en het dagelijks leven. De serene sfeer, gecombineerd met warme, traditionele gastvrijheid, maakt Harushika niet alleen een plek om sake te proeven, maar ook een venster op het levende erfgoed van Nara. Of je nu een kenner bent of een nieuwsgierige reiziger, een bezoek aan Harushika is een gedenkwaardige kennismaking met een van Japans meest gekoesterde ambachten.