Yamazaki Whisky Museum

De Suntory Yamazaki Distilleerderij (サントリー山崎蒸留所, Santorī Yamazaki Jōryūsho), opgericht in 1923, heeft de eer de eerste whiskydistilleerderij van Japan te zijn. Aan de voet van de berg Tennozan, vlak bij Kyoto, werd deze locatie zorgvuldig gekozen vanwege het zuivere water, het milde klimaat en de prachtige natuur — allemaal factoren die bijdragen aan de unieke smaak van Yamazaki-whisky. Door de jaren heen is de distilleerderij wereldwijd beroemd geworden met haar bekroonde single malts, geprezen om hun complexe aroma’s en vakmanschap. Tijdens een rondleiding krijgen bezoekers een fascinerend kijkje achter de schermen van het whiskyproces: van de selectie van gemoute gerst en de verfijnde stappen van fermentatie en distillatie tot het rijpen in verschillende houten vaten die elk hun eigen karakter toevoegen.

Naast de distilleerderij ligt het Yamazaki Whisky Museum, waar bezoekers nóg dieper kunnen duiken in de rijke geschiedenis van Suntory en de ontwikkeling van Japanse whisky. In het museum zijn antieke apparatuur, historische documenten en een indrukwekkende collectie whiskyflessen van over de hele wereld te bewonderen. De standaardrondleiding duurt ongeveer twee uur en eindigt met een begeleide proeverij, waarbij verschillende varianten van Yamazaki geproefd kunnen worden. Vanwege de beperkte capaciteit is vooraf reserveren verplicht. Bezoekers wordt aangeraden om ook voor of na de rondleiding extra tijd te nemen in het museum om het vakmanschap en de bijzondere traditie van Yamazaki-whisky volledig te beleven.