Kobe Shushinkan Brewery

Kobe Shushinkan Brewery (神戸酒心館), gelegen in het hart van het Nada Sake District, biedt een boeiende kennismaking met een van de meest gerenommeerde sake-regio’s van Japan. Met een geschiedenis die geworteld is in traditioneel vakmanschap, verwelkomt de brouwerij bezoekers in een ruime showroom met een uitgebreid assortiment premium sake, sake-gebaseerde cosmetica en stijlvolle geschenksets. Deskundig personeel staat klaar om proeverijadvies te geven, waardoor het een ideale stop is voor zowel nieuwsgierige beginners als echte fijnproevers. Het bijbehorende restaurant, Sakabayashi, tilt de ervaring naar een hoger niveau met seizoensgebonden Japanse gerechten die perfect samengaan met de huisgemaakte sake, en biedt gasten een verfijnde maar toegankelijke kennismaking met de Japanse eetcultuur.

Naast winkelen en dineren kunnen bezoekers deelnemen aan een gratis rondleiding door de werkende kura (sake-loods), het hele jaar door beschikbaar met uitzondering van december. Tijdens deze rondleiding leren gasten meer over het brouwproces—van het polijsten van rijst tot fermentatie—terwijl ze worden omringd door de geur van versgebrouwen sake. De ervaring wordt afgesloten met een proeverij van verse varianten, rechtstreeks uit het vat. Vooraf reserveren is verplicht en kan eenvoudig online worden geregeld, wat zorgt voor een soepel en verrijkend bezoek. Dankzij de combinatie van traditie, smaak en gastvrijheid biedt Kobe Shushinkan een onvergetelijke introductie tot de wereld van sake.