Japanse kookles met lokale gastheren in Peaceful Kyoto Suburb Otsu

Je gastheer Hisako leerde koken van haar moeder en zus en is gepassioneerd over het delen van Japans koken in het huis met reizigers met verse en seizoensgebonden ingrediënten. Haar andere passie is muziek - Hisako studeerde twee jaar klassieke muziek aan de Guild Hall School of Music in Londen. Haar man Atsuo heeft een technisch advieskantoor in Kyoto en is een matchmaker tussen hightechbedrijven in de VS en Japan.

Je kookcursus begint met een korte inleiding tot miso, een fundamenteel element van de Japanse keuken. Er zijn veel soorten miso en Hisako's introductie zal helpen om de variëteiten en hun gebruik te demystificeren. Je leert 2-3 authentieke Japanse gerechten maken met Hisako in haar keuken die je later zult delen aan de eettafel in hun moderne Japanse huis.

Je ervaring eindigt met een muzieknoot, waarbij Hisako een van haar favoriete nummers speelt en zingt.