Daio Wasabi Farm

De Daio Wasabi Farm (大王わさび農場), gelegen in de stad Azumino nabij Matsumoto, is een van de grootste en meest beroemde wasabiboerderijen van Japan. Beroemd om het ongerepte water dat afkomstig is uit de Noordelijke Alpen, is de boerderij een uitstekend voorbeeld van hoe schoon, natuurlijk water essentieel is voor het telen van hoogwaardige wasabi. Bezoekers kunnen genieten van schilderachtige wandelpaden die door weelderige, levendige velden slingeren. Van mei tot oktober worden de velden van de boerderij overschaduwd door zwarte zeilen om de delicate wasabiplanten te beschermen tegen de intense zon, wat een uniek uitzicht biedt op de gewassen die in deze zorgvuldig beheerde omgeving groeien.

Naast zijn agrarische schoonheid herbergt de Daio Wasabi Farm culturele en historische bezienswaardigheden, zoals het Daio-schrijn, gewijd aan Hachimen Daio, de legendarische beschermer van de boerderij. Het schrijn bevat ook een kleine grot die verbonden is met zijn legende. De boerderij wordt verder verrijkt door de pittoreske watermolens, die werden gebouwd voor de opnames van Akira Kurosawa’s film Dreams. Bezoekers kunnen seizoensgebonden boottochten maken rond het gebied en de winkels op de boerderij verkennen, waar ze een verscheidenheid aan unieke wasabiproducten kunnen proeven en kopen, waaronder wasabi-ijs, wasabi-bier, wasabi-noedels en zelfs wasabi-chocolade.